正宗清炖鳝鱼的做法（清炖鳝鱼怎么做）

清炖鳝鱼的做

1.炖一碗鸡汤。材料:半只鸡，2片姜，2枚大枣，1把枸杞和一小撮胡椒粉。用水炖大约两个小时。一次加入足够的水。中间加水不好。

2.鳝鱼洗净切段，用干淀粉和少许料酒腌制五分钟。

本文到此结束。希望对你有帮助。

大家好，我是编辑老虎油，我来为大家解答以上问题。清炖鳝鱼的做方法，炖鳝鱼很多人都不知道。现在让我们来看看！

3.再加一点油，烧热至六分热，倒入腌好的鳝鱼煎一分钟左右，然后捞出沥干油。

4.炸好的黄鳝加少许醋、姜丝和盐，加少许鸡汤淹没黄鳝。太多会掩盖鲜味，用蒸锅蒸30分钟。

5.开始一壶新油，油量少一点。油热后，放入切好的蒜片和大葱，翻炒一会儿，加入鸡汤。大火烧开后，收集淀粉倒入蒸鳝汤。你完了。这是一道湘菜，做法按照惯例简化了。因为手术后家人不能吃辣椒，所以这道炖鳝鱼味道鲜美，营养丰富，味道鲜美。我们家不吃鸡精味精。