怎样腌黄瓜又脆又好吃十斤配方（怎样腌黄瓜又脆又好吃视频窍门）

食材:黄瓜1600克、大蒜2个、生姜1片、胡椒粉5个、泡椒5个、盐2勺。

酱汁:淡酱油240毫升、白醋240毫升、冰糖160克。

练习:

1.黄瓜洗净，擦干表面水分，切成小指粗细的条。

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，搅拌均匀，腌制5-6小时，以杀死黄瓜自身的水分。

3.大蒜去皮切片，生姜洗净擦干表面水分切片，准备适量的花椒和泡椒。

本文到此结束。希望对你有帮助。

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4.将酱油、白醋和冰糖放入耐腐蚀的容器中，加入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌制至冰糖融化。

5.控制好腌黄瓜的水分，然后放入上一步准备好的料汁中腌制5小时左右。在腌制的过程中偶尔搅拌一下，这样黄瓜可以均匀地接触到酱汁。

6.将腌制好的黄瓜和调味料过滤以控制酱汁。

7.将过滤后的酱汁放入锅中并煮沸。转小火煮大约5分钟。

8.酱汁冷却后，再次加入黄瓜条，继续腌制5小时左右。

9.重复步骤6到8两到三次。最后，将黄瓜和酱汁一起放入玻璃保鲜盒中，放在冰箱中保存并随身携带。