五花肉卷金针菇空气炸锅多长时间 五花肉卷金针菇怎么做好吃

大家好，小麻秋给大家讲解一下。很多人不知道五花肉卷金针菇，烤箱做五花肉卷金针菇。现在让我们来看看！

1.“金针菇五花肉”是一道鲁菜。

五花肉卷金针菇是温州著名的鲁菜，用五花肉、金针菇和酱油调味烹制而成，深受温州及周边地区人民的喜爱。

第二，材料

五花肉是这道菜的主料。它由大肉制成，经过烘烤和腌制，然后用切片机切片，以保持原型的良好和酥脆。金针菇具有许多美味的特点，如柔软，美味和弹性牙齿。酱油是勾兑优秀口感的首要材料，最重要的是酱油的酸度。酱油细腻的酸味可以起到提升整道菜口感的作用。

第三，实践

1.将剁碎的五花肉和洗净的金针菇用温水浸泡；

2.将五花肉与适量的盐、糖、香油、精盐混合；

3.拿一把泡过水的金针菇，用菜刀把金针菇里的蒂剪掉，或者把金针菇再洗一遍；

4.锅加热，加入适量色拉油，烧至六成热。然后加入拌好的五花肉，小火煨一会，煮好后取出；

5.烧热一锅，加入适量色拉油，翻炒，放入洗净的金针菇，加入适量料酒、酱油、精盐、糖等调料，翻炒至金针菇变软；

6.将捞出的五花肉、金针菇、酱油放入碗中，搅拌均匀，放入盘中。

第四，特点

五花肉金针菇色泽鲜艳，肉质酥脆，金针菇软嫩，酱酸适宜，口感鲜爽，味道鲜美醇厚，外观端庄典雅，深受温州人及周边地区人民的喜爱。

(1)五花肉卷

五花肉卷的原料要求很严格，应该是肥瘦相间的猪里脊肉，以腿脊为主，肩脊和里脊肉皮为辅。外面的肉应该是大块的猪里脊肉，口感酥脆，营养价值高。里脊肉部分含脂肪较多，需要切碎，其他馅料中加入芝麻、花生、醋，而不是加入一些脂肪，并使用大量的盐、蜂蜜、芝麻等调料。

②金针菇

金针菇的原料是由金针菇合成的有机化合物，由金针菇的根、叶、枝组成，包括多糖、肽、营养物质和金针菇的抗氧化、抗衰老作用。金针菇与其他食用菌之间存在有机化学反应，可以起到食品中添加剂与食品本身的融合作用，有利于食品营养价值的增加。这是金针菇出现在中国传统美食中的突出原因。

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