岐山臊子面的做法（正宗陕西岐山臊子面）

【# 正宗陕西岐山肉末面#】1。岐山肉末面是陕西最具代表性的肉末面。产于西府岐山，是陕西面食的一绝。臊子的原料和辅料多种多样，味道酸辣。面条又细又滑。岐山面很好吃，不仅因为面条味道浓厚，还因为酸汤和最上层的饺子。酱要“汪”，酸汤要“稀”，面条要热。“岐山臊子的食谱选自2014年2月出版的中国厨房领域权威期刊《烹饪艺术家》第43页。食谱由专业厨师曹编写。酸汤的制作方法是指陕西烹饪大师左婷先生在《中国厨师》中发表的岐山肉末面酸汤的制作方法。

14.10克料酒

15.2个八角

16.两片香叶

17、十三香适量

18.岐山醋75克（肉末炒）

19.20克辣椒面（肉末炒）

20、味精2克

21.适量胡椒粉

22.适量的黄色花

23、150克老豆腐

24.适量酱油

25、色拉油适量

26、木耳适量

2.主要成分

3750克五花肉

4.干辣椒10

5.适量洋葱

6.1个土豆

7.1根芹菜

8.半根胡萝卜

9.一个鸡蛋

10.2棵蒜苗

11、茴香10片

12.适量生姜

13.配件

【# 正宗陕西岐山肉末面#】分享到此结束，希望对各位家长有所帮助。