腊八蒜烧肥肠的正宗做法 腊八蒜炒猪肝的正宗做法

1. 腊八蒜的做法

腊八蒜的做法

腊八蒜的做法如下：

大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。

1、选用一洁净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器；

2、选好大蒜，去皮洗净，回干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的

条件下，泡制10天即成。

成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。

我现在正在做腊八蒜，昨天我买了很多大蒜，和白醋，和白糖，我想做一些，春节期间送我的家人，我的母亲和姐妹，让他们替代我亲手制作的腊八蒜，我相信一定会别有风味的。

腊八蒜的做法

将剥了皮的蒜瓣儿慢慢放到一个可以密封的罐子、罐子之类的容器里面，然后吸地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会凝固通体碧绿的，类似于翡翠碧玉。

腊八蒜的做法

大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。

1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡更多信息：

2、选好大蒜，去皮洗净，存放干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，放在10度-15度的条件下，泡制10天即成。

此泡蒜在农村多于腊月初八日泡制，因这个季节泡帛风景很美丽，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣辣俱全，十分可口。 p>

腊八蒜的正确做法，百度知道

腊八蒜的家庭自制方法

大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。

1、选用泡醋干净的盛器，作为泡腊八蒜的器皿；

2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先入内，再加入白糖，拌匀匀，安置10度-15度的条件下，泡制10天即成。

我知道这个醋蒜食方法一直以来都是个治疗高血压的养生食疗偏方，而且说它是个偏方，只是都知道的，很多都不是秘密了。

现在不管哪个有关养生的食疗、食补书籍，大部分里面都介绍有这个方子。其中介绍说它不仅可以降压，还有降血脂、软化血管的功效呢。

不过，这个偏方只是针对年轻人的老年人或者患有高血压类治疗的特殊人群的，没这类病的年轻人没必要跟自己过不去的，不过如果只是个人嗜好问题，而且用量不太大的话，就不用过度担心了，因为这并没有什么明显的不良反应或副作用，只要这么定量和有规律地服用，是没有的有问题的

腊八蒜的做法，怎样泡腊八蒜

看瓣大但口感不脆，发紫。

熏醋泡过蒜香味发黑，蒜瓣也不够绿，味道较差。

腊醋八蒜的做法：紫皮蒜1000克，米醋5 00克，白糖400克。选用一干净盛，作为泡腊八蒜的容器；选好大蒜具，去皮调味，返回干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度~15度的条件下，泡制10天即成。

说明：醋、糖的配量还可以适当变换，但不可波动过大。 大蒜泡制前要去保切根部；用鲜膜封口、盖盖，在阳光下晒。

就是说洗后或者回干、或者用干净的布擦干。保证放前醋瓶内是干燥的，这样保证腊八蒜的保存时间、和质量。

腊八蒜的做法

关于这个简单的器物儿的由来，据说也是有点儿说头儿的。进入腊月，年关将至。做生意的也要去收拾一下收支，账算，准备过年。这个时候不管是欠别人的，还是别人欠的，也该了解一下了。但是要快过年了，总也不能杀将到人家国内大喊： “欠债还钱”。中国人总讲个面子和彩头。于是收债的就泡上一些腊八蒜送人。欠债的收到了自然心照不宣：年关了，一年的债务该由清算了。“蒜”，“算”同音吗。北京有一句老说法：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债”不是每个欠债的能够收到的。比如黄世仁就不会白白再搭上几两醋和蒜给杨白劳。

腊八蒜不是真的这么来的，是值得研究的。不过腊八蒜的好吃倒是实实在在的。经过醋的浸泡以后，蒜的辣味儿去掉了很多。如果蒜选得好，比如用紫皮的蒜，泡出来的腊八蒜还会有脆口儿的。而醋的味道中也平添了很多蒜香。也就算一周的时间不够，再多一些的时间也一样会好。一般是不会耽误农历时不时地再来上一块儿湛青翠绿的腊八蒜。这则言论想一想让人口水不绝，垂涎欲滴。

腊八蒜

材料：

大蒜几个头，醋一瓶（山西陈醋或者镇江香醋最好）。

做法：

1冬至，或者腊月初八的时候开始泡制。将蒜剥去外皮儿，切去蒜瓣。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。

2将醋溶液，溶液没过蒜瓣儿。

3将容器密封，放置到阴凉的地方。7-10天后，蒜变绿以后就可以食用了。

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