莲蓉蛋黄月饼的制作方法步骤（莲蓉蛋黄月饼的做法及配方100克）

5.将醒发好的面团平均分成10克，莲子饼馅平均分成30克。蛋黄冷却后，用莲蓉包裹蛋黄并搓圆。

6、将少许玉米淀粉放入月饼模具中，均匀地将其粘上，然后将多余的面粉倒掉并将月饼胚放入模具中。

7.烤箱具有烘烤功能。温度是200度。预热后放入月饼，中层烘烤5分钟。

8.取出月饼，将蛋黄过筛均匀，再次放入烤箱烘烤10分钟左右。

9.月饼彻底冷却后即可食用。

注意事项:

烤好的月饼不要马上拿出来，以防粘底。等月饼完全凉了再拿出来。

大家好，我是编辑老虎油，我来为大家解答以上问题。很多人还不知道莲蓉蛋黄月饼配料表莲蓉蛋黄月饼的方法。现在让我们来看看！

以月饼粉、转化糖浆、花生油、莲蓉和咸鸭蛋黄为原料，加入玉米油、蛋黄液等配料，放入烤箱烘烤，即可制作莲蓉蛋黄月饼。具体方法如下:

材料:月饼粉84克、转化糖浆60克、花生油20克、莲蓉馅300克、咸鸭蛋黄12个。

辅料:蛋黄液少许，玉米淀粉少许。

1.将浸泡在朗姆酒中2小时的蛋黄放入180度的烤箱中烘烤5分钟。

2.将花生油和转化后的糖浆倒入碗中混合，直到糖浆变成白色。

3.将月饼粉筛入碗中，搅拌至没有干粉。

4.将面团盖上保鲜膜，静置30分钟。

本文到此结束。希望对你有帮助。