脂肪酸钠对皮肤有害吗医生（脂肪酸钠可以食用吗）

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大家好，我是编辑老虎油，我来为大家解答以上问题。/k 12 o 3c 91 co 0/用途和功效，脂肪酸很多人都不知道，现在就来看看吧！

1.一项新的研究认为，富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的饮食不仅可以预防心血管疾病，还可以降低胆结石的风险。脂肪由一个甘油分子支架和与之相连的三个脂肪酸组成。甘油的分子结构相对简单，但脂肪酸的种类和长度不同，所以脂肪的性能和功能主要取决于脂肪酸。脂肪酸是脂肪分子的基本单位，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对人体有益:单不饱和脂肪酸主要是油酸，可以降低坏胆固醇(LDL)，增加好胆固醇(HDL)的比例，所以单不饱和脂肪酸可以预防动脉硬化。橄榄油、菜籽油、花生油等。含有更多的单不饱和脂肪酸。

2.多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。亚油酸和亚麻酸是必需脂肪酸。多不饱和脂肪酸虽然有降低胆固醇的作用，但无论其质量如何，都是降低胆固醇，稳定性差，所以不适合加热，加热时容易氧化形成自由基，加速细胞老化和癌症生成。含多不饱和脂肪酸较多的油脂有玉米油、大豆油、葵花籽油等。

3.脂肪的主要来源是烹饪脂肪和食物本身所含的脂肪。坚果的脂肪含量最高，各种肉类居中，米饭、面条、蔬菜、水果中含量很少。吃毛豆有很多好处。

4、毛豆，又称菜用大豆，毛豆就是大家熟悉的大豆成熟后的样子。大豆富含植物蛋白、多种有益矿物质、维生素和膳食纤维。其中蛋白质不仅含量高，而且品质优良，可与肉蛋中的蛋白质相媲美。易于被人体吸收利用，是植物性食物中唯一含有完整蛋白质的食物。

5.毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但多为不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，能改善脂肪代谢，有助于降低人体内的甘油三酯和胆固醇。大豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。大豆还含有丰富的膳食纤维，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇。毛豆中的钾含量很高。夏季经常食用，有助于弥补因出汗过多而造成的钾流失，从而缓解钾流失造成的疲劳和食欲不振。毛豆中的铁容易被吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。

6.此外，毛豆中含有微量黄酮类功能成分，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松。大豆含有能清除血管壁脂肪的化合物，从而降低血脂和血液中的胆固醇。

7、毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用对女性保持身材苗条有显著作用；可用于预防和辅助治疗肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。建议你这个时候不妨多吃点毛豆，弥补肉蛋摄入少导致的蛋白质摄入不足。但需要注意的是，一定要煮熟或油炸后再吃。对大豆过敏的人不宜多吃。