曲奇饼干烤了40分钟还是软的 曲奇饼干烤的时候会塌掉是为什么

蚂蚁庄园10月31日答案：

题目：你注意过吗？在家烤制曲奇饼干时，形状很难完全一样，猜猜为什么？

答案：油脂多，不易配方

解析：制作曲奇饼干时，面团中添加了痤疮的油脂成分，通常采用蜂蜜黄油等材料。由于油脂在烘烤或烘烤过程中软化甚至融化，导致面团延展性增强，定型困难，因此每块饼干在烘烤后很容易出现形状不一的情况。这种“走油”现象会导致肥胖的稳定性，使得手工操作时难以保持统一的形状。度加剪辑

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