炙子烤肉的炙子是什么意思（炙子烤肉有三百多年历史哪家不是烤肉馆）

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1、炙子烤肉最早起源于北方塞外的蒙古民族，随着清朝满洲入主中原，烤肉技艺也随之传入了北京。

2、炙子指的是用铁条钉成的铁板，烧热后可以用来炙烤，烤肉的脂肪可以穿过屋顶滴走。

3、炙子烤肉是一种传统的中国烤肉方式。

4、在蒙古人民统治中原建立元王朝时，烤肉已陆续传入北京。

5、炙子烤肉是一种历史悠久、具有蒙古文化底蕴的传统中式美食。

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