东坡肉的做法和特点（东坡肉的做法和食材）

大家好，小胖胡来为大家解答东坡肉最正宗的做法以下的问题，关于东坡肉的做法步骤很多人都不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、定制三花五层的带皮五花肉，把五花肉固定麻将牌大小的方块。

2、东坡肉的做法：准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮。

3、将炖煮好的汤汁过滤，倒在五花肉上即可。

4、锅内放热水，将猪肉冷水下锅煮至水开后五分钟关火，捞出备用；2. 姜去皮后，切成片状，平铺砂锅底部；3． 将猪肉四份约四厘米左右长，水草将切好的肉扎扎好，码入砂锅，​​猪皮朝下；4． 将剩下的所有食材调料一起放入砂锅中，盖上锅盖开火，大火烧开再转小火；5． 小火煮至三、四十。

5、放入蒸锅，大火蒸约30分钟，使肉质更加酥烂。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。